أرشيف | 6:15 م

ما تقوم به بلدية غزه هو مجزره من القرارات وجباية اموال طائلة وليس له علاقه بالتنظيم والتطوير

22 سبتمبر

شعار بلدية غزهكتب هشام ساق الله – كل من يقدم على مشروع بناء او تطوير مشروع يضع يده على قلبه من اجراءات بلدية غزه الصعبه والكثيره والمتناقضه احيانا اضافه الى انه يجهز جيوبه لدفع اموال كثيره كتراخيص حتى اصحاب البيوت المهدومه والادعاء ان هناك تسهيل لهم في اعادة بناء بيوتهم الا ان الاجراءات البيرقراطيه اضافه الى دفع اموال طائله تطال الجميع .

لايعقل ان يتم تنظيم حضري لقطعة ارض ورثها مجموعه من الاخوه من والدهم ان يتم عمل ارتدادات كما في الاحياء الجديده في ظل الازدحام الكبير للاسر وزيادة عددهم ففي حي الشجاعيه اغلب البيوت التي تم هدمها من قبل الاحتلال الصهيوني اخوه وابناء عم ومساحة اراضيهم صغيره نوعا ما انظروا الى الاجراءات الصعبه التي تطبقها بلدية غزه عليهم بشكل تخالف المنطق والرافه باصحاب هذه البيوت المدمره والمهدومه بعمل ارتدادات وتوسيع شوارع وغيرها من الاجراءات .

حين تفكر بالبناء كبيت او كمصلحه او أي شيء تبدا بالمشروع ياتيك جماعة بلدية غزه ومعهم الشرطه يطالبوك بالاوراق والتراخيص والفواتير التي دفعتها ويوقفوك فورا عن العمل في حال أي نقص بالمطلوب ويتوقف المشروع حتى ياتيك المهندسين في البلديه وياتي دورك في انعقاد لجنة التراخيص التابعه للبلديه .

حدثني صديق انه يعمل مقاول لدى احد التجار في غزه الذي يقوم ببناء عماره 6 طواقم وفوجىء برجال بلدية غزه بمصاحبة الشرطه الفلسطينيه بوقف عمله ومصادرة العدد ومنعه من العمل هو وعماله وحين سال قال بان رجل الاعمال الذي يقوم ب البناء عليه مراجعة بلدية غزه قال لهم لماذا انا يتم اعتقالي ومنعي من العمل اعتقلوا صاحب المصلحه فيقولوا له لو اعتقلنا صاحب المصلحه فان العمل سيستمر منطق اعوج .

قال لي المقاول انا ماصدقت اجد عمل لي ولعمالي بعد هذه السنوات من وقف الحال وحين بدات اعمل توقفني بلدية غزه انا ليس لي دخل في التراخيص انا اعمل وفق اتفاقي مع التاجر ماذنب المقاول ان يتم مصادرة العده الخاص هبه ووقفه عن العمل وحين راجع البلديه من اجل تخليص العدد الخاصه به قال لي اني وجدت صناع غيري بمهن مختلفه مصادره عددهم بلوتي طلعت اخف واحد فهناك صناع صودرت عدد بالاف الدولارت لهم وكلها يتم وضعها في مخازن البلديه بشكل تعسفي بدون وجه حق .

مجزره في الاجراءات تقوم بها بلدية غزه لاتراعي اوضاع وظروف المواطنين ليس فقط في الروسم وانما بالاوامر والقرارات التي تقوم باتباعها فلا يعقل ان يكون مساحة بناء المواطن 120 متر مع الاتدادات والطائر تصل مساحة البناء لديه 150 متر يتوجب عليه ان يقيم من المخازن التي بناها حاصل كموقف للسيارات والرجل ليس لديه سياره بالاصل لا هو ولا ابنائه ويريد استغلال الحاصل لتاجيره كمخزن او عمل مصلحة تجاريه له او لابناءه العاطلين عن العمل وبلدية تصر انها تريد ان يرخص موقف للسيارات وهو لايحتاجه .

الاف الشواكل يدفعها المواطنين لبلدية غزه تراخيص وغرامات واشياء كثيره ومعاملاتهم تقف عن اقل شيء يتعاملوا مع المواطنين بعدائيه كبيره وكان المواطنين اعداء للبلديه على عكس الدور الذي ينبغي ان تقوم به بلدية بتسهيل الاستثمار وتشجيع اعادة النباء والتطوير وتقديم كل التسهيلات .

كل خطوه في بلدية غزه تحتاج الى مراجعات عديده وتحتاج الى دفع اموال طائله في موازنة البلديه حتى ان قوانين وانظمة البلديه تتغير وفق المصلحه ويمكن ان يكون لديك رخصه ولم تنفذها بسبب عدم وجود مواد بناء وبسبب الحرب وغيرها من الاسباب وتعود من جديد بعد ان كنت دفعت كل الرسوم الخاصه بالترخيص الى العوده لتجديد الرخصه فانك تصدم ان الاجراءات تبدا من جديد وينطبق عليك قوانين جديده ولو استحدثت قوانين جديده اخرى بعد سنه او سنتين يمكن ان يتم اجبارك على هذه القوانين .

لابد من مراقبة عمل واداء بلدية غزه من قبل حركة حماس وسلطتها واصدار التعليمات لهم بالتخفيف على المواطنين وعدم التعامل مع المواطنين بعدائيه فبلدية غزه اهم مؤسسه في مدينة غزه ينبغي ان تخفف وتساعد وتنمي الاقتصاد الوطني وتشجع الاستثمار لا ان تعقده وتضع العراقيل في اجراءت بيروقراطيه ورسوم ماليه كبير وقوانين متغيره ومزاجيه حسب الشخص وانتمائه السياسي .

ينبغي ان يثار موضوع بلدية غزه بالذات في اجتماعات التنظيمات الفلسطينيه ومؤسسات المجتمع المدني وينبغي ان يتم مراقبة اداءها من قبل مراكز حقوق المواطن وتقديم شكاوي بالاجراءات الظالمه الصعبه المتبعه والتي يتم فرضها من قبل مجلس بلدي معين يمثل لون سياسي واحد وينبغي على جميع التنظيمات ان تطالب باجراء انتخابات في بلدية غزه او على الاقل المشاركه في تركيبة هذا المجلس حتى يتم التخفيف على الناس .

انا اطالب قيادات حركة حماس ان ينزلوا الى الشارع ويسالوا المواطنين وخاصه الذين يقوموا بمشاريع جديده او قديمه ويقوموا باستثمار مايملكوا وان يسالوا اصحاب البيوت المهدمه عن اجراءات البلديه ومايقوم به موظفين البلديه ومجلسها البلدي من ظلم لهؤلاء المواطنين .

الإعلانات

غزه تتجهز للسمقايه في عيد الاضحى فهي اشهر اكلات الغزازوه في عيد الاضحى المبارك

22 سبتمبر

السماقيهكتب هشام ساق الله – ضمن الاغراض التي يشتريها كل رب اسره من السوق اغراض السماقيه السلق والسماق وكل تجهزيات السماقيه فستكون الاكله الرئيسيه باليومالثاني لعيد الاضحى واللحوم تصبح متوفره في كل البيوت الغزيه الفقير والغني فالسماقيه اكلة الجميع المحببه .

اجمل شيء في السماقيه انها اكله غزاويه بامتياز لايشاركهم فيها احد بفلسطين ولا بالعالم العربي الا من عاش وسكن بجوار غزاوي وتعلمها منه وصديقي العزيز برومانيا يقول لي حين ينقطع السلق من رومانيا فاشتري بديل عنه لاصنع السماقيه وقد جرب السانخ واكتف ان السماقيه لذيذه فيه ايضا .

رحم الله والدتي المرحومه ام هشام هذه المراه الطيبه التي كانت دائما تجهز كل الوجبات الشعبيه في المناسبات الدينيه وكل شيء في موعده وحسب عادات اهل غزه في هذه المناسبات في عيد الفطر الفسيخ والكعك وفي راس السنه الهجريه الحلبه او المكركمه .

السماقيه اكله غزاويه بامتياز ولا يعرفها الا من سكن هذه المنطقه او جاور اهلها في الخارج او الداخل وكل من اكلها يتمنى ان يتعلم طبخها وعملها دائما فهي اكله لذيذه جدا وتحتوي على كل عناصر الاستفاده من الطعام ادعو الاطر النسويه الفلسطينيه ان يعلموا الاجيال الناشئه الصاعده الطبخات الشعبيه والتراثيه وبمقدمتها السماقيه .

الذي لا يعرف السماقيه او سمع عنها فهي اكله وهي تصنع شمن السلق الاخضر والحمص والطحينه والسماق وله طريقه خاصه في الطهي يتم سكبها في صحون مع قطع صغيره من اللحم .

وتقاس مهارة وشطارة المراه الغزاويه بشطارتها بعمل السماقيه متوازنه بين الحداقه والحراره وعدم تغلب عنصر على عنصر فيها ويتعلمها بنات غزه جيل بعد جيل وهناك المشهورات فيها وهم من يشهد لهم بعمل كل انواع الطعام بحرفيه وشطاره نادره .

ودائما تصنع السمقايه بالاعياد والمناسبات السعيده والمناسبات الحزينه ايضا فقد اعتاد اهل غزه عملها ايضا خلافا للعيدين كطعام للعشاء في الاعراس وبعد انتهاء سهرة الشباب يتم احضار صحون السماقيه والفلفل والزيتون والخبز الطازج وهات وكول .

وحين تقيم المراه الشاطره صاحبة الخبره بعمل اكلة السماقيه فانها تقوم بتوزيعها على كل جيرانها وافراد العائله وكل من تعرفهم لتؤكد شطارتها ولذة طعم طهيها .

والسماقيه يتم طهيها الان في غزه بكثره عشية سهرة الشباب فبعد انتهاء السهره مع منتصف الليل يتم تقديم صحون السماقيه مع الخبز والفلفل والجميع ينتظر لحظة اكل السماقيه في اعقاب سهرة الشباب .

جرب واطلب السماقيه من احد جيرانك او اصدقائك الغزازوه لتعرف طعم السماقيه ولذتها فهي اكله غزيه بامتياز ولا يعرفها الا من سكن غزه او عاش فيها وهي ضمن الاكلات المحليه الغزيه المسجله فقط باسمهم .

المقاديرالسماقيه وكيف صنعها

1- ربطة سلق .
2- لحمة مقطعه الى قطع مربعة ومتوسطة الحجم.
3- ثلاث بصلات حجم كبير أو أربعة.
4- حمص حب ينقع قبل بليلة ويسلق غداً نص سلقة حسب الرغبة.
5- فلفل أخضر أو شطة .
6- ملعقتين كبار عين جرادة ناشفة.
7- فصوص ثوم حسب الرغبة.
8- طحينة حمرا.
9- كوب سماق حب.
10-عدد 2 ملعقة كبيرة طحين
11- ملح وزيت.

نبدأ بالطريقة:

– أولا بنجيب السلق و بنضممه ضمم صغيرة و بنقطع العروق و بنخرطه ناعم .

– و هادا السلق لما يتقطع و يخلص

– نصيحة مهمة: علشان نغسل السلق منيح بننقعهم بجاط فيه ماء لمدة عشر دقايق رح نلاحظ أنه الرمل ترسب في القاع و بعدين بنغسله كمان مرة و بنصفيه من الماء.

– تفرم البصلة فرما متوسطا، ثم يقلب البصل بالزيت على نار متوسطة حتى يصبح لون البصلة ذهبيا وتذبل.
– بعد ان تذبل البصلة نضع اللحم المقطع قطعًا صغيرة والمسلوق مسبقا فوق البصل بدون(شوربة اللحم)، ونحرك قليلا…بعدها نضيف اليهم الحمص المسلوق.
– نضع السلق فوق اللحمة و الحمص و البصل و رح نلاحظ أنه السلق كثير نافش بس مع التقليب على النار رح يكش ويبين قليل..بنضل نقلبة و بنسكر الطنجرة.

– ينقى السماق في حلة ويضاف إليه الملح ولتر ماء، ويوضع على نار حتى يغلي جيداً ونتركه حتى يبرد ونعصره حتى ينزل عصارته و حموضته منه.

– بعد ذلك يجب أن يصفّى السماق في المنخل الناعم في إناء ونأخذ ماء السماق (ونرمي الحب)بعد ما كنا عصرناه حتى نأخذ الحموضة من حبوبه.

– ثم ندق الجرادة مع الملح والفلفل والثوم.

– بعد ما ندقهم منيح نضعهم فوق السلق والحمص بعد ما يكونوا استوا على النار ونقلبهم جيداً.
– بعدين بنضيف الطحينة الحمرا على خلاصة عصير السماق بالاضافة للدقيق.(ممكن بالبداية نضيف الدقيق لعصير السماق فقط والطحينة الحمرا بالنهاية منصير منسكبها فوق الطنجرة تدريجياً)

-منضل نضيف طحينة حمرا حتى يصيروا متل المستحلب جميل اللون.
-بعدين منضيف الخليط على السلق و اللحمة و الدقة اللي على النار ومنحركهم بشكل جيد.
-و بعدين بنعقدها على النار لما تغلي منيح .
– أخيراً بنسكبها بصحون.

رحم الله الحاج رائد ابراهيم الرملي ابوالعبد واسكنه فسيح جنانه

22 سبتمبر

الرملياتقدم بالتعازي الحاره من الصديق العزيز الدكتور نشات الرملي بوفاة شقيقه المرحوم رجل الاعمال الحاج رائد ابراهيم الرملي ابوالعبد الذي انتقل الى رحمة الله تعالي في مسجد الكوثر القريب من بيت العائله ودفن الى مقبرة الشيخ رضوان اليوم بعد صلاة العصر .
رحم الله الفقيد واسكنه فسيح جنانه مع النبيين والصديقين والشهداء وحسن اولئك رفيقا وتعازينا الحاره الى عائلة الرملي واشقائه وابنائه وجيرانه وكل من عرف هذا الرجل الرائع وانا لله وانا اليه راجعون .

التعازي في بيت العائله خلف الجامعه الاسلاميه الباب الجنوبي